Hiki ke mālama i ka meaʻai i ka ʻeke?

"ʻO kēlā me kēia kīʻaha i loko o kāu kīʻaha ua piha i ka hou."Hoʻohana pinepine mākou i ke ʻano "Clear your plate campaign" no ka hoʻolaha ʻana i ka pono o ka mālama ʻana i ka meaʻai, akā ua manaʻo paha ʻoe hiki ke hoʻomaka ka mālama ʻana i ka meaʻai mai ka ʻeke?

ʻO ka mea mua, pono mākou e hoʻomaopopo i ke ʻano o ka ʻai ʻana i ka "mauna"?
Hōʻike nā ʻikepili mai loko o ka 7 biliona kānaka o ka honua, ma kahi o 1 biliona mau kānaka e pili ana i ka pōloli i kēlā me kēia lā.
ʻO ka Luna Nui Waiwai o MULTIVAC Group, ʻo Mr. Christian Traumann, e kamaʻilio ana ma kahi "Saving Food Conference", i ʻōlelo ʻia ʻo ka spoilage ma muli o ka mālama pono ʻole ke kumu nui o ka hapa nui o nā meaʻai.

Ka nele i nā lako hoʻopili kūpono, ʻenehana a me nā mea hoʻopili
I nā ʻāina e ulu nei, ʻoi aku ka nui o ka pau ʻana o ka meaʻai ma ka hoʻomaka ʻana o ke kaulahao waiwai, kahi e hōʻiliʻili ʻia ai ka meaʻai me ka ʻole o ka ʻoihana kūpono a me ka halihali ʻana a me nā kūlana mālama, e hopena ai i ka hōʻiliʻili maikaʻi ʻole a i ʻole ka hoʻopili maʻalahi.ʻO ka nele o nā lako hoʻopihapiha kūpono, ʻenehana a me nā mea hoʻopihapiha e hoʻonui ai i ke ola o ka papa meaʻai a hōʻoia i ka palekana o ka meaʻai i ka hopena o ka pōʻino o ka meaʻai ma mua o ka hiki ʻana i ka hopena o ka mea kūʻai aku, e alakaʻi ana i ka pau ʻole.

ʻO ka meaʻai i hoʻolei ʻia no ka pau ʻana a i ʻole i kūpono i nā kūlana
No nā ʻāina hoʻomohala a i ʻole kekahi mau ʻāina e kū mai ana, aia ka ʻōpala meaʻai ma ke kaulahao kūʻai a me ka hoʻohana ʻana i ka home.ʻO ia ka manawa i pau ai ke ola o ka meaʻai, ʻaʻole kū hou ka meaʻai i nā kūlana, ʻaʻole maikaʻi ke ʻano o ka meaʻai, ʻaʻole hiki i ka mea kūʻai aku ke loaʻa kālā hou, a e hoʻolei ʻia ka meaʻai.

E hōʻalo i ka ʻai ʻana ma o ka ʻenehana paʻi.
Ma waho aʻe o ka pale ʻana i ka meaʻai i ka hoʻonui ʻana i ke ola o ka pale ma o nā mea hoʻopili, hiki iā mākou ke hoʻohana i ka ʻenehana pale e hoʻonui i ka hou o ka meaʻai a pale i ka pau ʻana o ka meaʻai.

Hoʻololi ʻia ka ʻenehana Packaging Atmosphere (MAP)
Ua hoʻohana nui ʻia kēia ʻenehana a puni ka honua no ka meaʻai hou a me nā huahana i loaʻa i ka protein, a me ka berena a me nā huahana bakena.Wahi a ka huahana, ua hoʻololi ʻia ke kinoea i loko o ka pūʻolo me kahi ʻāpana kikoʻī o ka hui kinoea, e mālama ana i ke ʻano, ka waihoʻoluʻu, ka kūlike a me ka hou o ka huahana.

Hiki ke hoʻolōʻihi ʻia ke ola o ka meaʻai me ka ʻole o ka hoʻohana ʻana i nā preservatives a i ʻole nā ​​​​mea hoʻohui.Hiki ke pale ʻia nā huahana i ka wā o ka lawe ʻana a me ka mālama ʻana a hōʻemi i ka pōʻino i hana ʻia e nā hopena mechanical e like me ka extrusion a me ka hopena.

ʻOihana Hoʻopili ʻili (VSP)
Me nā hiʻohiʻona a me ka maikaʻi, kūpono kēia ʻano hoʻopili no ka hoʻopili ʻana i nā ʻano ʻiʻo hou, iʻa a me nā huahana wai.Ma hope o ka hoʻopili ʻana i ka ʻili o nā huahana, ua like ke kiʻi ʻili me ka ʻili lua o ka huahana, e pili pono ana i ka ʻili a hoʻopaʻa iā ia ma ka pā.Hiki i kēia puʻupuʻu ke hoʻolōʻihi i ka manawa mālama hou o ka meaʻai, ʻo ke ʻano ʻekolu-dimensional e huki i ka maka, a kokoke ka huahana i ka pā a ʻaʻole maʻalahi ke neʻe.